Đây là món cá mới nổi ở Quy Nhơn mấy năm trở lại đây, sở dĩ nó được gọi là cá Ninja bởi vì thân mình nó đen từ đầu đến cuối, rất khó để tìm mắt miệng của nó bởi chúng rất nhỏ. Có rất nhiều cách chế biến món cá này tuy nhiên người ta cho rằng cá Ninja om lên là ngon nhất, miếng cá tròn mềm, da béo và trơn tựa như sườn non, vị ngọt và sánh của nước om khiến du khách muốn ăn mãi.
Cá ninja nướng
Hải sản Hoàng Thao (Eo Gió)
Địa chỉ: vịnh Eo Gió, thôn Lý Lương, xã Nhơn Lý, Tp. Quy Nhơn, tỉnh Bình Định
Giữa bốn bề là biển cả, nắng nóng và sau những khoảng thời gian bơi lội hay lặn biển ngắm san hô mệt mỏi, được ăn bát rong biển nấu thịt bò sẽ giúp du khách thực sự cảm thấy mát lịm cả cơ thể. Mùi vị rong biển khi kết hợp với thịt bò thái lát mỏng thực sự rất tuyệt, đây cũng là món ăn rất dinh dưỡng bởi rong biển chứa rất nhiều đạm, khoáng chất và vitamin còn thịt bò là loại thịt nhiều dinh dưỡng nhưng chứa ít calo nên sẽ du khách sẽ không phải lo ngại về cân nặng.
Cái tên món ăn đã nói lên được sự dung dị, giân dã của món bánh xèo này, và thực chất món ăn được chế biến từ những nguyên liệu rất quen thuộc. Món này được làm từ bột gạo hòa quyện một chút bột nghệ và nước cốt dừa, phần nhân chính là những con tôm đất nhỏ nhưng thịt ăn rất chắc.
Đến Quy Nhơn, ăn miếng bánh xèo giòm rụm kèm với rau và chấm nước mắm ớt mằn mặn cay cay sẽ mang lại cho bạn một cảm giác khá thú vị và khó quên. Món ăn này mà được ăn vào những ngày mưa Bình Định thì còn đúng điệu và khó quên hơn nữa.
Món gà được sơ chế chu đáo sẽ được đưa vào lu nướng, sau khi nướng ở một độ nhất định để gà không bị xém mà thịt vẫn mềm ngon thì mang ra. Xôi cháy cũng được nấu vô cùng cầu kì, gà nướng lu mà ăn với xôi cháy là một kết hợp hoàn hảo. Gà mềm thịt ăn với xôi mặn mặn cùng vị chua chua của kim chi mang đến vị đậm đà không chê vào đâu được.
Bánh hỏi được làm từ gạo, có sợi như bún nhưng thanh mảnh hơn ăn kèm lòng và thịt lợn thái miếng cùng với một bát cháo đặc biệt và nước mắm được pha tỏi ớt để có vị cay cay kích thích vị giác. Bạn có thể tìm đến đường Diên Hồng để thưởng thức món bánh hỏi lòng heo nổi tiếng nhất Bình Định.
Quán Mẫn – Bánh Hỏi Lòng Heo
76A Trần Phú, Tp. Quy Nhơn, Bình Định
Cá mương là loại cá có rất nhiều ở các vùng thượng nguồn ở Bình Định, cá khi được bắt lên sẽ được làm sạch rồi đem đi rán. Sau khi rán chín đều được chấm mắm nêm ăn cùng các loại rau rừng như lá bương, lá giang, lá lộc vừng…Vị giòn của cá hòa lẫn vị ngon của các loại rau rừng khiến cho du khách ăn mãi không ngán.
Châu Trúc là nơi nổi tiếng nhất ở Quy Nhơn với món bún tôm. Tôm đất sau khi được đánh bắt từ hồ Châu Trúc được bỏ vào cối trộn với muối và ớt giã nhuyễn. Cách làm món ăn này khá lạ khi mà lúc nào có khách đến, người chủ quán mới lấy một thìa tôm cho vào bát, thêm bột ngọt, nước mắm rồi múc nước bún đang nóng đổ vào, thêm bún, thêm tiêu và vài cọng hành mùi là được một bát bún tôm ngon ngọt, cay cay, đậm đà để ăn.
Cua Huỳnh Đế được gọi là vua của các loại vua, tuy nhiên, nó chỉ xuất hiện ở rất ít vùng biển. Muốn thưởng thức món ăn đầy giá trị dinh dưỡng này, bạn chỉ có thể đến Quy Nhơn vào tháng 12 đến tháng 3 Âm lịch.
Nhà hàng Hương Việt
Địa chỉ: 122 Xuân Diệu – TP.Quy Nhơn, Bình Định
Là một món ăn được làm từ gạo nhưng lại sở hữu hương vị rất khác. Những sợi bún được bôi một lớp dầu hẹ, rải một lớp lạc rang giã nhỏ lên phía trên thêm một chút nước mắm chanh tỏi ớt rồi ăn cùng rau sống gồm diếp xá, giá, xà lách và rau thơm. Bánh dây nổi tiếng nhất ở Bồng Sơn.
Được vinh danh là top 50 món ăn đặc sản Việt Nam do tổ chức Kỷ Lục Việt Nam xác lập, bún chả cá là một đặc sản nổi tiếng và được nhiều người địa phương lẫn khách du lịch ưa thích. Chả cá ở đây được chế biến hoàn toàn từ cá tươi còn sợi bánh thì làm bằng bột gạo pha với bột mì. Nước dùng của bún chủ yếu được tạo nên từ xương cá và thêm một chút xương bò, xương lợn để ngọt nước, do đó nước dùng có vị rất đậm đà. Nếu đến Quy Nhơn, bạn nên thử món ăn đặc sản này và biết đâu nó sẽ để lại dư vị khó quên cho bạn.
Với thịt được chế biến từ thịt lợn cỏ nuôi dân dã, món nem này có thể ăn với rau thơm sau đó cuốn với bánh tráng sẽ đem lại vị tuyệt vời hơn. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ muốn tận hưởng hương vị độc đáo của món đặc sản này một cách trọn vẹn nhất, hãy chỉ ăn mỗi nem. Loại nước chấm được mọi người thấy ăn cùng nem đem lại cảm giác tuyệt vời nhất chính là nước chấm được được pha loãng với lạc đã giã nát ra, thêm đường, tỏi, ớt khiến nước chấm trở nên quánh lại và đậm đà hơn.
Một yếu tố khác giúp món nem này trở nên thu hút người người nhà nhà mua ăn ngay tại đấy và mua về làm quà cho người thân chính là nem ở đây nổi tiếng là chế biến không hàn the, khác với đa số các loại nem hiện tại khiến du khách yên tâm thưởng thức.
Khác với các món bánh tráng mè đen bình thường, bánh tráng nướng dừa chỉ đơn giản là ăn riêng chứ không ăn kèm các món ăn khác. Bánh tráng có vị dừa thanh thanh ngọt dịu mang về làm quà cho bạn bè, người thân là rất phù hợp. Do đó, bánh tráng nước dừa là một trong những món ăn đặc sản được nhiều người lựa chọn mua về làm quà mỗi khi họ đi du lịch Quy Nhơn.
Trông từa tựa những chiếc “cán chổi” nhỏ xíu, Tré là một trong những “mồi” để nhậu phổ biến và được ưa chuộng nhất của người dân bản địa khi uống rượu bầu đá. Tré được làm từ thịt tai, thịt thủ, thịt ba chỉ của lợn thêm mè, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi. Cách thưởng thức đúng điệu là chỉ cần bóc lớp vỏ bên ngoài rồi cuốn với bánh tráng cùng các loại rau sống, chấm mắm tạo nên món nhậu tuyệt hảo. Đây đích thị là món ăn các ông bố sẽ vô cùng thích nếu bạn mua về nhà.
Mực rim tỏi ớt được bán ở hầu hết các quán hàng ven biển hoặc trong thành phố bởi đây cũng là món ăn mà người ta chọn mua về làm quà rất nhiều cho người thân. Mực sau khi phơi khô sẽ được nướng sơ qua rồi tẩm các loại gia vị như mạch nha, ớt xào, tỏi…Món ăn này mua về làm quà cho bạn bè cùng nhấm nháp thì còn gì bằng vì vị ngọt, chua, cay sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Rong biển khô vốn được biết đến là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, tuy nhiên, ngay ở Việt Nam cũng có rất nhiều địa điểm có rong biển ngon không thua kém gì rong biển từ xứ sở Kim Chi. Rong biển là một món ăn rất bổ dưỡng khi nó có hàm lượng sinh tố A cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng. Bạn có thể dễ dàng tìm được rong biển khô ở các khu chợ Quy Nhơn.
